摘要：烘焙爱好者们最怕出现的问题就是蛋糕不够松软，面包不够酥脆。而烤箱排风扇的出现完全解决了这个问题。本文将从4个方面阐述烤箱排风扇的优势和使用技巧，让你的烘焙更加轻松。
烤箱排风扇所产生的强劲气流能够使热量在烤箱内快速分布均匀，避免了因热风流动不均匀而容易造成的烘焙不均匀的问题。因此，你不再需要时不时地转动食品，也不必担心底部烘焙不充分，而顶部过度烘焙。无论是蛋糕、土司还是奶油脆饼，都能够烘焙出完美的质地。
除此之外，烤箱排风扇的连续运转，能够产生蒸汽，进一步增加了烘焙食品的湿度，让面食可以烘焙得更加松软、外皮更加酥脆。因为很少有人在烤箱中加湿，大多数人使用的是增湿器或是喷水的方法，但是这些方法容易造成油水混合，反而会影响食品的口感和营养。
另外，排风扇还可带走面食表面积水或油分，不会让面食油腻，让口感更佳。
在传统烘焙方法中，热量大多是只能在烤箱内自然传导的。因此烘焙时间相对来说较长，而且不够节约能源。烤箱排风扇可以在短时间内使热风快速流动，将热量迅速散布，让食品受热更加均匀。在短短几分钟内，食品就可以烘焙完成，完全不有需要等待很长时间。在忙碌的现代生活中，食品快速烘焙是极为重要的。
注意，使用烤箱排风扇的时候，你需要缩短食品在烤箱内的烘焙时间，否则可能会因为时间过长而导致烤箱排风扇的效果不佳，甚至会把食物烤焦。
另外，排风扇的强劲气流可能会造成烤盘的移动，因此需要选择较重的烤盘或加装固定架来解决问题。
烤箱排风扇的气流排出不仅带走水蒸气，也可以带走热量，这是传统烤箱所不能达到的目的。排风扇将烤箱内局部升温的热气像扇子一般扇出去，搅动着室内的空气，自然也能能让外面的新鲜空气进来。这样循环的空气能使室温较低，防止了烤焦等不理想的效果发生。
同样地，烤箱排风扇运转时带走的热气和水蒸气也使室内的细菌、异味等有害物质得以排出，使食品更加健康、美味。
排风扇速度调节：排风扇的力度会影响到烤箱温度，不同的食品需要不同的排风力度，所以首先要了解食品的蒸发程度是如何的，以此来选择合适的排风速度。
烘焙食品摆放位置：为了让食品受热更加均匀，可以在烤盘上均匀分布或铺在烤网上，这样空气能轻松地流入所有角落，让烘焙的食品变得更加美味。
避免罩盖烘焙容器：烤箱排风扇需要尽可能让空气流动。如果你本着不让烤盘的底部受到太多高温的热空气的原则而用材质薄或值不均的盖子来遮挡，其实是无益的。
总结：
烘焙是一种艺术，也是一种享受。烤箱排风扇作为现代烘焙的利器，给烤焙爱好者们带来更加轻松的烘焙体验，营造了无限可能。它可以帮助你轻松解决平时烘焙中遇到的难题，使烘焙过程变得更加轻松、省时、省力。只要合理使用，排风扇能让你轻松解决烹饪中所有难题，创造出美味的佳肴。