烤藕夹烤箱,过年必备的炸藕夹，用这个方法做，外酥里嫩又多汁，凉了也好吃
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- 2023-07-04 20:20:12
1、过年必备的炸藕夹,用这个方法做,外酥里嫩又多汁,凉了也好吃
在我小的时候，每年的春节前几天，家家户户都会准备各种各样的炸货，比如萝卜丸子、香酥花生、脆皮藕夹等等。其中脆皮藕夹是我最喜欢吃的，从小时候吃妈妈做的，到后来我有了自己的小家，开始尝试着自己做。再到现在，越做越好。即使现在生活富足了，藕夹仍旧是我每年必备的年货之一。
【食材】猪肉、莲藕、葱、姜、盐、老抽、生抽、花椒粉、玉米淀粉、面粉、无铝泡打粉
【具体做法】
1，猪肉洗净，切成小块，再绞成肉糜。然后加盐、老抽、生抽、葱末、姜末、花椒粉调味，沿着一个方向充分搅拌均匀。
2，再加入一个鸡蛋清和2勺淀粉，沿着一个方向再次搅拌均匀。这里加入鸡蛋清和淀粉，可以使肉馅的黏度更好，熟了之后口感也会更嫩。
3，最后调成的肉馅是软软的、黏黏的。
4， 接下来，开始调制作藕夹的面糊。200克普通面粉、100克玉米淀粉、2克无铝泡打粉、少许花椒粉、3克盐、100克食用油，还有调肉馅用掉蛋清剩下的一个蛋黄，全部放入一个大碗中。这里的淀粉、泡打粉、食用油都是面糊炸至酥脆的关键，不要去掉其中任何一个。
5，然后少量多次地加入清水，我这里一共加了大约240毫升的清水。然后搅拌成细腻顺滑的，半流动状态的面糊。放在一边备用。
6，莲藕去皮 洗净，切成薄片，再用清水淘洗几遍，充分洗干净。
7，将肉馅放在藕片上，再用另外一个藕片盖上来，捏一捏使两个藕片和肉馅粘合在一起。将所有的肉馅和藕片全部整理成藕夹备用。
8，将藕夹放在面糊中，使藕夹的表面裹满面糊。
9，锅中加油，烧至四五成热，放入裹满面糊的藕夹。先中小火将藕夹炸熟，再转中大火将藕夹炸酥，这期间不需要将藕夹捞出。
10，藕夹炸至表面金黄，用筷子敲一敲 ，外面的面糊变硬即可捞出。
藕夹趁热吃最香，外皮酥脆，肉馅鲜嫩又多汁，一口下去，又香又酥，超级好吃。
一次可以多炸一些，完全冷凉之后用保鲜袋装起来。吃的时候放在烤箱或者电饼铛里加热一下，依旧酥脆。也可以用来炖菜或者煮汤，味道都不错。
2、香脆藕夹的做法,香脆藕夹怎么做好吃,香脆藕夹
1.准备莲藕。
2.将猪肉碎用生粉，盐和香葱拌均匀。
3.将莲藕清洗干净然后刨皮切薄片。（可以切一片片薄片）
4.拌均匀的肉馅。
5.取一片莲藕将肉馅放入。
6.取第二片莲藕压在第一片上。
7.将做好的莲藕夹放在盘子上。
8.准备炸浆（将买回来的油炸粉按比例加水调拌均匀）
9.将做好的莲藕夹放入炸浆里。
10.炸锅热油然后将裹上炸浆的莲藕夹放入炸锅炸到浮起即可。
11.炸好的莲藕夹，这是拿去参加朋友的派对的，所以做了很多。
12.将炸好的莲藕摆盘拍张美食图片，呵呵，香脆可口的莲藕夹就可以趁热享用了。一次可以多做些，然后放入雪柜，吃的时候放入烤箱烤热也很香脆哦。
3、香脆藕夹的做法,香脆藕夹怎么做好吃,香脆藕夹
1.准备莲藕。
2.将猪肉碎用生粉，盐和香葱拌均匀。
3.将莲藕清洗干净然后刨皮切薄片。（可以切一片片薄片）
4.拌均匀的肉馅。
5.取一片莲藕将肉馅放入。
6.取第二片莲藕压在第一片上。
7.将做好的莲藕夹放在盘子上。
8.准备炸浆（将买回来的油炸粉按比例加水调拌均匀）
9.将做好的莲藕夹放入炸浆里。
10.炸锅热油然后将裹上炸浆的莲藕夹放入炸锅炸到浮起即可。
11.炸好的莲藕夹，这是拿去参加朋友的派对的，所以做了很多。
12.将炸好的莲藕摆盘拍张美食图片，呵呵，香脆可口的莲藕夹就可以趁热享用了。一次可以多做些，然后放入雪柜，吃的时候放入烤箱烤热也很香脆哦。
香脆藕夹的做法
将猪肉剁碎，加入切碎的葱姜，加入鸡蛋，搅打肉馅上筋，加入盐，生抽，老抽，胡椒粉调味
莲藕去皮，将它切成两片夹起来中间不断的样子
用筷子将肉馅夹入藕夹中
面粉和糯米粉混合大碗里，加入清水和啤酒到合适的面糊浓度
将藕夹裹上面糊，放入油锅炸熟
叮～完成啦！淋上番茄酱，更加美味哟
4、空气炸锅做藕夹要多久能熟呢?
10分钟左右，将藕饼放入空气炸锅，198度烘烤10-12分钟，直至滋滋冒油 ，色泽呈金黄色。
使用前在煎锅上撒些油或撒上烤纸，预热后在锅里撒些食用油，或撒些烤纸以防止肉粘。但是，应该注意的是，摊开烘焙纸后，成分的成熟速度可能会受到影响，并且锅在使用后更容易清洗，并且不会有味道。
空气炸锅使用注意事项：
1、使用前，请注意用热水，清洁剂和非研磨性海绵彻底清洁煎锅和煎锅，然后用湿布擦拭炸锅的内外表面。
2、注意将炸锅放在稳定，水平且平坦的表面上，并将插头插入接地的电源插座。
3、空气炸锅通常需要预热5分钟。如果不预先加热就将食物放入锅中，这会影响食物的味道，甚至会导致锅粘。
4、在烹饪过程中，需要将一些食材转半，以免粘在锅上。
5、每次使用后应立即清洁空气炸锅，以免形成无法清洁的顽固污渍。
1、用空气炸锅热藕夹用200度十分钟，多了就不好吃了。
2、空气炸锅有其高速空气循环技术，可以做出比传统电炸锅脂量降低高达80%的美味。
3、如果家里厨房面积不大，大烤箱会很占地方，但空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大，体积小，占地小的同时还非常便于移动。
5、烤箱怎么烤速冻藕盒多少度,多长时间,需不需要翻面?
烤箱是可以快速烤速冻藕盒的，而且需要在烤盘上涂上油由于面糊会粘在烤盘上，所以需要在烤盘上铺上硅油纸然后倒入适量的橄榄油。可以带一次性手套均匀的在藕盒上刷上油这样可以防止粘在盘上烤箱上下管200度预热，预热以后烤十分钟然后拿出来再翻一下面继续烘烤十分钟，由于每个烤箱的温度不一样所以需要根据个人的喜好掌握时间进行制作。
烤箱是可以烤速冻藕盒的需要220度进行烘烤烘烤十分钟，然后翻面再烘烤15分钟可以根据个人的喜好进行选择烘烤的时间，而且也可以进行制作可以拿出冷冻的肉馅铺在藕片上，但是肉馅不要太厚然后再盖上另一片藕打两个鸡蛋加入适当的面粉搅和成面糊状沾均匀然后在烤盘上刷上油。将藕盒放在烤盘上进行烘烤。
烤箱烤速冻耦合的时候一定要注意根据时间和烤箱的应用进行选择由于不同的烤箱温度不同所以使用的时间也不同有的需要在220度到225度之间进行烘烤这样烤出来的耦合可又酥又脆，如果烤箱火大，可以选择200度在中层进行烘烤15分钟入烤箱中层烤200度翻面以后再烤十分钟总共25分钟就可以进行食用所以使用烤箱的时候可以根据烤箱的温度和时间进行调节防止糊或不熟等现象。