鱼籽做法烤箱,鲫鱼如何做才好吃呢？
- а√天堂资源地址在线种子福利满满
- 159
- 2023-07-26 15:57:14
1、鲫鱼如何做才好吃呢?
鲫鱼 200克、鸡蛋 3个、料酒 5克、姜 5克、小葱 5克、食盐 3克、生抽 2克、红椒 少许、植物油 20克
1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。
2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。
3、煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中。
4、鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中。
5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可。
6、蒸好端出来，滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下。
鲫鱼 2条、盐 2克、料酒 15克、大葱 1根、生姜 1块、孜然粉 8克、蚝油 生抽、生抽 生抽、辣椒酱 5克、辣椒粉 适量
1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。
2、葱切段，姜切片备用。
3、鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段、辣椒粉、盐、料酒，使鱼均匀沾上调料，腌制30分钟以上。
4、取一小碗，调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀。
5、烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上。
6、刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制；10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟，取出装盘，即可食用。
鲫鱼 两条、料酒 两勺、生姜 一块、老抽 三勺、生抽 三勺、大葱 一棵、香菜 两棵、土豆 两个、豆皮 一张、盐 一小勺、金针菇 两把、辣椒粉 两勺、色拉油 4勺
1、准备好所有材料。
2、将鲫鱼清理好，洗干净表面，鱼腹切花刀，有便于入味。再把料酒、生抽、酱油、盐调制成酱汁，将鲫鱼腌制20min。
3、将锡箔纸铺在烤盘上，表面刷色拉油，鲫鱼摆放在上面。
4、将配菜处理好。土豆切片，豆皮切丝，金针菇洗干净。
5、将德普烤箱调制“强烧烤”190度，烤制20min。
6、在烤箱烤鱼的过程中，可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟。
7、 将五份熟的蔬菜放入烤箱，把鱼放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分钟就可以吃啦。
鲫鱼 1条、姜 1块、葱 1根、蒸鱼豉油 1汤匙、食油 1大勺
1、准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）。
2、将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上。
3、放蒸锅上大火蒸8分钟。
4、姜和葱切成丝。
5、将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。
6、然后放上切好的姜丝和葱丝。
7、将食用油放锅内烧滚。
8、然后将滚油淋在鲫鱼上。
9、再淋上蒸鱼酱油即可。
鲫鱼萝卜丝汤
鲫鱼 2条、白萝卜 500克、花生油 适量、食盐 2茶匙、白糖 1茶匙、姜 15克、香菜 适量
1、鲫鱼杀好洗净沥干水，鱼籽喜欢吃的话，就洗净留着一会煎香做到汤里。
2、香菜与姜洗净，姜切片。
3、白萝卜切丝。
4、锅烧热，放油，把鱼放入煎制。
5、一面煎挺好，翻另一面，再把鱼籽也放入一块煎香。
6、然后倒入适量的开水，注意一定要是开水哦，要不一会的汤可就不奶白色喽。
7、当汤烧出奶白色后，放入萝卜丝继续煮制。
8、萝卜丝也煲软了，就放入适量的盐，如果喜欢胡椒粉的还可以放少许的胡椒粉提味哦，不喜欢就忽略吧。
端午前后的长沙，时而阴雨绵绵，时而大雨滂沱，天上总是阴云密布，大地暑气渐浓，整座城市显得特别潮湿闷热。可能是受天气影响，整个人没有一点食欲，想做一道特别的菜来刺激一下快罢工的味蕾。
路过菜市场的鱼摊时，看到池子里活蹦乱跳的鲫鱼，突然想起曾经做过一道鲜嫩爽口的凉拌鲫鱼，口中顿时津液滋生，突然觉得食指大开。今天中午就它了，就做凉拌鲫鱼。
先科普一下，凉拌鲫鱼属于川菜中的一道菜品，做法简单，咸辣美味，嫩滑爽口，老少皆宜；有健脾、祛湿、开胃的效果，尤其适合湿气较重的地区人们食用，也很受川、黔、湘地区的食客喜爱。
我选了一条一斤八两左右的鲫鱼，鲫鱼不能太大，如果担心不够吃，可以买两条，反正单条鲫鱼不要超过两斤。要鱼摊老板把鲫鱼杀好剖开，把鱼鳞、鱼鳃去干净。另外一定要提示他把腹腔上的黑膜刮干净，否则不仅赃而且腥。
回到家里把鲫鱼清洗干净，两面打上相隔1.5CM左右的条状花刀。往鱼肚子里塞入葱结、姜片，往鱼身上抹上薄薄一层盐，再洒上料酒放在盆里腌制一下。
趁着腌鱼的空隙准备辅料和调料。辅料其实很简单，就是把适量的姜、红小米辣、大蒜、葱、香菜切碎即可，尽可能切碎一点。把所有切碎的辅料放到一个碗里，倒入适量凉白开，再加盐、白糖、生抽、香油、蚝油（我一般不放蚝油，喜欢的可以放）搅拌匀，再撒一点白芝麻。起锅烧油，油冒烟了再浇到调料碗里，让热油充分激发辅料的香味。
接下来最关键的一步煮鱼。锅里加入清水，放入葱结、姜片，倒一点料酒，加一点点盐调底味（如果调料碗里盐已经够多，也可以不要加盐）。大火把水烧开，然后转小火，再把鲫鱼放入锅中，凭借小火慢慢地把鲫鱼焖熟。怎么判断鱼是否熟？用筷子在鱼的背部肉厚处一插，能很轻松地插入就说明鱼已经熟了。其实鱼肉只要已经绽开了，就肯定熟了。当然，各位朋友也可以选择把鱼蒸熟。
把鱼用漏瓢捞出来，轻轻地抖一抖沥干水分，再装到盘子里，然后把已经调好的料汁均匀地淋在鱼身，一道色香味俱全的凉拌鲫鱼就大功告成了。
吃鱼的时候，配上二两白酒或者一瓶冰镇啤酒，一口鱼肉一口酒，大快朵颐，不亦乐哉。很快我们就把满满的一盘鱼消灭干净，剩下的汤汁可千万别倒了，煮上一份面条用汤汁一拌，这样的凉面也是人间美味。
一、鲫鱼豆腐汤
1、鲫鱼清洗干净，去掉鱼腥线，刮掉腹部黑膜，擦干多余的水分，起锅烧油，把鲫鱼煎至两面金黄。
2、接着放入生姜、葱结，加足开水，一次要没过所有的食材，煮开以后，沸腾5分钟，再转成小火，继续炖煮10分钟。
3、等时间到了，加入豆腐块，继续炖煮10分钟，放盐调味，3分钟以后，关火放香菜。
2、干炸小鲫鱼
1、第一步，先把鲫鱼宰杀干净，只需去掉内脏就行，一两重的鲫鱼瓜子，很好处理，鱼头保留就行。
2、宰杀好以后，放入葱段、姜片、食盐，搅拌均匀，腌制一个小时，
3、油锅烧热，把鲫鱼的表面，都拍打上一层面粉，6成热下锅炸，炸至色泽金黄，即可捞出。
三、红烧鲫鱼
1、把鲫鱼清洗完毕，掏空内脏，处理干净，擦干水分，起锅烧油，把鲫鱼两面煎焦黄捞出。
2、重新起锅烧油，放葱姜蒜末爆香，一勺豆瓣酱，炒出红油，加3碗清水，老抽、食盐调味，放入鲫鱼，小火烧5分钟左右。
3、最后淋入水淀粉勾芡，放鸡精、香菜，出锅装盘。
2、狗鱼好吃吗
问题一：狗鱼应该怎么做才好吃呢？ 我查了一下资料，大多数狗鱼是用来做成生鱼片和烧烤。
制作时，去鳞和内脏后，先要扒掉鱼皮。然后，片脊肉，切成细丝，放人醋中搅动。醋汁混浊了，要换掉，直到醋汁不混浊，肉丝变成肉白色为止。配料有焯好投凉的豆芽菜、菠菜。扒掉的鱼皮放到油锅炸脆，剁成细丁，也是不可少的配料。佐料有芝麻酱、海米常炸辣椒;食盐、味精、米醋、香油、蒜末、芥麻油、鲜姜等。
但记住,狗鱼虽然鲜美,但它们的卵有毒,千万不要食用.
问题二：狗鱼怎么吃 生鱼片：赫哲人称“他拉哈”。
最早的做法是：把活鱼肉削下，切成薄片（越薄越好），放入盘中。吃时用盐末、醋和辣椒油蘸着吃，味道鲜嫩可口。
现在的做法是：把鱼冷冻，削成薄片（可用刨子刨），然后将醋、辣椒油、葱末、香菜末、盐等调料调为蘸料，最后将鱼片蘸着吃。注意：是生吃的。味道酸、辣、盐、鲜、凉，极爽！PS：能喝半斤的，用此菜下酒至少可喝八两！且不醉！
脯酥全鱼： 主料：狗鱼750克。冬笋20克、冬菇20克、火腿15克。青豆15克。绍酒15克、精盐5克、鸡蛋清15克、旋粉30克、熟猪油50克、清汤100克、鸡油3克。 做法： 1.将狗鱼往掉鳞、鳃、内脏，卵，冲洗干净，以鳃盖下沿砍下鱼头，将鱼头从下巴劈开，背面相连，从鱼尾脐处将尾剁下，鱼头鱼尾沾匀干淀粉备用。 2.片下鱼肉，往掉鱼刺骨，将鱼肉劈成长4厘米、宽2厘米、厚0.4厘米的片放进碗内，加绍酒、精盐腌渍进味。 3.冬笋、冬菇。火腿均切成小象眼片。鸡蛋清放汤碗内，用筷子打成蛋泡，加上干淀粉搅匀待用。 4.炒锅内加熟猪油，用中火烧至四成热（约88℃）时，将鱼片沾匀蛋泡糊，逐片进油内炸熟取出。鱼头，鱼尾也放油内炸熟取出，分别摆进鱼盘的两端，鱼片放中间呈鱼形。 5.汤锅内加清汤，放冬笋、冬菇、火腿、青豆绍酒、精盐烧开后用湿淀粉勾芡，淋鸡油浇在鱼身上即成。
在黑龙江，还有用狗鱼肉包饺子的、做鱼肉丸子的，把狗鱼肉片下来，用棒子打成糜，然后把刺和皮挑出去，肉糜做丸子也行，和猪肉或鸡肉和一起做馅包饺子也很好吃。
如果鱼够大，可以一鱼几吃。鱼头、脊骨做汤；大块鱼肉生吃做“他拉哈”；鱼肠鱼肚鱼籽做酱鱼杂。
红烧：1、鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用；
2、锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。
3、把盘中的鱼放进去，焖
清蒸：
1.将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油；
2.将老姜切丝，及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，青红椒丝及绍酒；
3.小碗内倒入两茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁；
4.蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟，之后关火，闷至5分钟后开盖；
5.趁热将调料汁淋在鱼身上，即可。
烤鱼：
将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块，抹上少许精盐1胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗净切片；葱头洗净切丝；熟土豆切片；将鸡蛋煮熟后片，备用。
把煎锅烧热后倒入食油，待油温蜜汁烤鱼(19张)5成热时，放入沾过面粉的鱼片煎至金黄色，捞出沥油，放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内；备用 把锅烧热后倒入食油，待油温6成热时放入葱头丝炒至黄色后，倒入烤盘内的鱼片上，并加上蘑菇、鸡蛋、番茄、周围码上土豆片，然后浇上奶油调味汁，撒上干酪末，淋上热黄油，放入烤箱烤至香熟即可食用。
问题三：民间说吃狗鱼不好，对吗 吃狗不好容易上火，说吃鱼不好的就是瞎说
问题四：狗鱼的鱼仔能吃吗? 狗鱼属鲑形目，狗鱼科，狗鱼属。即黑斑狗鱼。俗称：狗鱼，鸭鱼。英文名：Pikes , Amur pikc 。狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。口像鸭嘴大而扁平，下颌突出。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼，除了袭击别的鱼外，还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长，偶尔可发现巨大型的个体。因肉味极佳，成为钓鱼的好对象。
狗鱼是鲑形目狗鱼亚目狗鱼科的唯一属。共5种，2亚种；中国有2种，即黑斑狗鱼和白斑狗鱼。体细长，稍侧扁；口裂极宽大，约为头长的一半；齿发达；背鳍及臀鳍位靠后并相对；体侧有斑。狗鱼生长快，肉质细嫩洁白，味道鲜美，是很好的食用经济鱼类。但因狗鱼为肉食性，贪食而食量大，对其他经济鱼类有很大的危害。
问题五：狗鱼怎么做好吃，狗鱼的吃法 先杀狗，在剁了鱼，最后一起清蒸了，撒点葱花。清蒸狗鱼做好了！
问题六：红烧狗鱼的做法，红烧狗鱼怎么做好吃 制作原料
用料：海狗鱼750克，香菜2棵，水发冬菇50克。调料：姜5片，葱5段，大蒜末1汤匙，胡椒粉、香油各1茶匙，干淀粉1汤匙，白糖、精盐3茶匙，料酒、酱油各0.5汤匙，清汤1汤匙。
制作过程
将海狗鱼杀好、洗净、剁成长方块，用酱油、胡椒粉、精盐、葱、姜、料酒腌片刻。将腌好的鱼，拣去葱、姜，抹上干淀粉（不能抹太多），过油炸至金黄色捞出。另将蒜米过油炸黄捞出。锅留底油，用葱、姜炝锅，下入海狗鱼，加料酒、清汤、冬菇、酱油、白糖、烧片刻，大火收。
问题七：狗鱼吃什么 所有的鱼都吃同样的食物，鱼饵，可以再牧场买
问题八：白斑狗鱼怎么做好吃 1.鱼洗净，抹干水分。在工作台上平铺一块锡纸，锡纸尺寸一定要大过鱼，不然最后包鱼的时候汤汁会流出来。2.撒上盐和胡椒粉，均匀地遍抹鱼。3.分几次倒酒，一定让鱼内外均沾酒液，特别是鱼鳃部位。4.分几次倒酒，一定让鱼内外均沾酒液，特别是鱼鳃部位。5.洋葱切碎，蒜切成米，塞入鱼肚，把几种香草捆成束，塞入鱼肚（如果没有新鲜香草，则需要先把香草粉末拌匀，均匀的抹在鱼腹腔内，再塞入洋葱和蒜）。6.取一只柠檬切成薄片，均匀的摆在鱼面上和底下部位。7.把锡纸卷起来，注意鱼头鱼尾处一定要卷进来，否则烘烤过程中，汤汁流出来，底下的鱼皮烤干后就破了。8.烤箱180度，中层火，烤一个小时。如果鱼小，时间需要缩短
问题九：狗鱼饺子怎么做好吃 1、狗鱼腌好以后在鱼身两侧拍上一层干淀粉，入锅煎至鱼身两面金黄定型，再往锅中倒陈醋约30克，盖锅闷10秒钟。
2、往锅里倒入罐装啤酒一罐，再加1小碗凉开水开始炖制，开锅后放葱段、姜片、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉和酱油，盖上锅盖中火炖鱼。
3、炖至锅里汤汁很少的时候，出锅装盘并撒上蒜末和香菜碎上桌。
问题十：请问干狗鱼丕子怎么做好吃啊? 食用前：请用清水炮制半天（按风干程度而定）泡制为用手可拽下鱼鳞，可用刷子清理后多清洗几次。
鱼坯子切成大鱼块3指宽为易，（口味比较重的朋友可腌制后食用），
在盘子码好鱼坯子，切葱段，姜片，撒精盐，味精，点少许酱油用锅蒸熟，即可食用，味道咸、鲜，口感好。
配小窝头或发糕，发糕还可以切成四方小块，用一鸡蛋抓匀但不要抓碎，后用油锅炸制为金黄色配而食用。
做法还有很多，清炖，红焖，酱焖热汤刷，烤制，煮着吃等
3、早餐应该做什么
早餐推荐：热牛奶，烤红薯，寿司卷，鱼籽蒸蛋，麦片，波罗蜜。
牛奶是现成的，早上将牛奶加热一下就好，记得不要煮开，温热就好，牛奶煮开了就没有营养了，可以搭配着麦片一起吃，麦片是买的，里面有各种混合水果干和坚果，十分营养；
寿司卷是早上临时做的，早起煮一锅米饭，加入寿司醋拌匀，用海苔打底，铺上一层米饭，一层肉松，一层黄瓜条，一层日式大根条，少许鱼籽，卷起即可；
水蒸蛋很简单，鸡蛋两个，加入适量的清水，水和蛋液的比例是1.5比1，搅匀了过滤一遍上锅蒸，十分钟就可以了，蒸好以后撒上鱼籽即可；
烤红薯是用烤箱做的，红薯洗干净，放入烤箱，不需要包锡纸，上下火，220度30分钟就差不多了，软糯香甜；
波罗蜜我买了一整个，自己剥出来吃，特好吃，甜甜的，又不贵。
4、烤金鲳鱼的做法烤箱
【烤金鲳鱼的做法】
1.先准备好食材，鲳鱼杀好洗净。鱼两面打上花刀，加料酒，挤上柠檬汁，里外抹均匀。
2.加盐里里外外搓一遍，盐可以多一点，比较入味。放入冰箱冷藏腌制1小时，取出抹一层生抽搓匀
3.锡纸铺在空炸篮上，抹油，铺葱姜。摆上腌好的鱼。进炸炉之前，在鱼两面抹一层食用油。
4.空汽炸炉选择空炸档，180-190度之间，一面各烤8分钟。翻面的时候，可以再刷层食用油，磨上黑胡椒碎。我这条鱼有一斤多，所时时间两面共16分钟合适。
腌制鱼的时候，盐可以稍微多一点，更加容易入味，咸鱼淡肉，鱼淡了就不好吃了。生抽不要放太多，一点点提下味即可。当然鱼够新鲜，生抽都可以免了。视鱼的大小增减时间。
【鲳鱼食用功效】
1、降低胆固醇：含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。
2、预防癌症：平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3、防治贫血：平鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。
注意事项：鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食，腹中鱼籽有毒，能导致腹泻。
5、鱼籽没解冻可以蒸热解冻吗?
鱼子没有解冻的话，我认为可以把它放在微波炉里解冻，或者是放在烤箱里的解冻来解冻，当然也可以通过加热的方式来解冻，你也可以把它放在温热的水里，水浴解冻
鱼籽儿没解冻，可以蒸热解冻进行解冻处理比较快一些。
你好，鱼籽没解冻，最好不要蒸热解冻，，谢谢！
鱼籽没解冻一般来说应该可以蒸热解冻。
如此没解冻，可以热蒸解冻的可以的