烤箱烤冻羊肉,如何用烤箱烤羊肉
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- 2023-07-12 17:55:13
1、如何用烤箱烤羊肉
说个方子好了。
买澳洲或者新西兰的七骨羊排，不切。
表面加多一些的海盐，拍扁的大蒜，现磨黑胡椒碎，新鲜迷迭香，橄榄油。放一阵子。可以略微在羊排横向切几条口把盐往里面抹一些。
拿一个平底锅，不放油，加入一碗面包屑，加黑胡椒碎、盐。加热翻炒。
另外切一些葱，和面包屑一起放入碗里备用。
这个平底锅加橄榄油，把整个羊排放下去煎。皮的那一面先煎。
然后把那些大蒜、迷迭香也都放入国内。
羊排几面煎差不多后，放入100g黄油。
小火把融化的黄油用勺子重复浇在羊排上。
出锅，把羊排以及那些油、大蒜、迷迭香全部倒入烤盘
上层200度加热，一般12分钟可以有4成熟。如果要7成，加热25分钟。
出锅静置！一定要静置，否则切开全是血水。
静置后 沥干汁水。羊排皮的那一面涂上黄芥末酱。尽量别用旗牌那些，用法国大藏芥末酱。 然后再把刚才的面包屑附着到表皮上。
吃的时候切开即可，7骨切7块。谢谢。
另外，中式的羊排，你就用洋葱，孜然代替就行了。但同样建议，烤箱前要先煎一下，不用黄油了，迷迭香大蒜换成洋葱辣椒粉和孜然就行了。谢谢。
经济烤羊肉烤箱版
〖材料〗羊排一块、食盐适量.蒜适量、黑胡椒适量、香草碎量、料酒适量、烧烤酱适量
〖做法〗羊排一块，差不多一公斤，58元。砍了一半，解冻。
2. 适当解冻后，一定要把羊排的肉剃一些下来，可以做成羊肉串！更主要是把羊排剃薄了更利入味及烤熟。剃下来的肉切小块，用竹签串好！临时把筷子劈成竹签串起的。
3. 肉串及羊排烧烤汁加少量食盐同黑胡椒，蒜，香草碎腌制半小时左右。香草味会比较特别，香！锡纸包裹羊排，以免水分流失，太过干焦。肉串不用包裹。
4. 烤箱预热。上下火210度肉串15分钟，拿出撒孜然辣椒。再入烤箱3-5分钟，即可！羊排在肉串好了后，拆掉锡纸，撒孜然辣椒。继续烤箱8分钟左右，表面微焦即可出炉！
5. 配点酒~啃起来吧！
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烤羊肉的方法：
1、将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。
2、竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
3、确定烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟）。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。
2、超市里冷冻的羊肉串怎么烤
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用，那么你知道羊肉串要怎么烤吗?下面我给你分享一下烤羊肉串的做法吧。
烤羊肉的食材准备
烤羊肉的做法教程
1.将孜然粉，辣椒粉，盐放入碗中，倒入植物油
2.搅拌均匀
3.羊肉切小块(最好用专业的器具锤一下松松筋)
4.用浸泡好的竹签串起来
5.抹上酱汁
6.全部涂抹均匀套上保鲜袋腌制半小时以上
7.放入垫有锡纸的烤盘，烤箱200度烤10分钟
8.拿出后再涂一遍酱料烤制5分钟
9.烤好的羊肉串
羊肉的功效
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
壮骨：预防或是辅助治疗骨科疾病。
保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
3、烤羊肉串用冻肉行么
是可以的，冻羊肉可以用来烤羊肉串，但口感会稍差。以下是从食材清单和制作步骤两个方面阐释：
1. 食材清单：冻羊肉、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等。
2. 制作步骤：
（1）将冻羊肉切成大小合适的长条，解冻后腌制，加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等调料，抓拌均匀腌制。
（2）将腌制好的羊肉串在火上烤，左右翻动使受热均匀。
但要注意：冻过的羊肉串肯定没有新鲜的好吃，口感略差。
最好用新鲜的肉串，这样烤起来，口感会比较好。不过用冻肉也是可以的，但是在烤前要解冻，否则不容易烤熟，且冻过的羊肉串肯定没有新鲜的好吃。
冻肉解冻以后当然可以用的啊
4、在家里如何用烤箱烤速冻羊肉串?
烤箱调制40°先解冻。
之后放在托盘上200°加热10分钟左右就可以了。最好垫上锡纸，不然超市的肉串真的很难洗啊。
先解冻 在肉上刷一点色拉油、把羊肉串放进200度预热的烤箱中，烤20分钟左右就可以了
买的羊肉串应该是有滋味的，在冰箱冷藏室解冻后用锡纸包起来直接烤就行了
5、冰羊肉串可以直接放入烤箱烤吗?
不可以 要先解冻再烤
冻的烤出来会很硬 口感不好
最好不要直接烤，不过有的烤箱有解冻的功能；雄鹏世纪厨业
可以先解冻，德尔玛的烤箱有这个功能，推荐试试。