烤箱烤里脊肉的做法,用烤箱如何烤肉片，需要多长时间？
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- 2023-07-17 11:14:38
1、用烤箱如何烤肉片,需要多长时间?
电烤箱烤肉片温度180度在20分钟。电烤箱利用电可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。如果是烤羊肉的话，羊里脊肉：烤箱温度250度，时间3分钟；羊腿肉：烤箱温度180度，时间10分钟；羊脆骨肉：烤箱温度200度，时间10分钟。
常见的烤箱烤肉通常烤的是鸡肉、五花肉、羊肉，以下介绍烤箱烤五花肉的具体做法：
五花肉、洋葱、盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油、葱。
1、将五花肉洗净，切成厚薄适中的肉片；
2、将五花肉片放入碗中，加入盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油等搅拌均匀，腌制1小时左右；
3、将洋葱切成细丝备用；
4、在烤盘底部涂一层薄油，将洋葱铺在上面；
5、把腌制好的五花肉片放在洋葱上面一层，放入预热230度的烤箱中层15分钟；
6、将小葱洗净后切碎，撒在烤好的肉上即可。
烤箱在工作之前，需要对烤箱进行预热，达到一定温度后才可把肉放进烤箱。烤制时要偶尔观察箱内的烤制情况，适时翻面，避免烤焦、烤糊，有损肉质。
2、烤小肉串的做法大全窍门
烤小肉串的做法大全窍门
烤小肉串的做法大全窍门，夏天看到外面地摊上烧烤卖的最红火，烤肉串就是将肉块用烤的方法烹饪，而且自己在家里做会比较卫生一些，那么，以下分享烤小肉串的做法大全窍门
烤小肉串的.做法大全窍门1 食材
里脊肉 100克
烧饼 200克
馒头 200克
盐 5克
辣椒粉 5克
小茴香 2克
孜然粉 5克
花椒 3克
方法/步骤
里脊肉切成小拇指粗细的肉条即可。竹签上刷油后，把肉串起来。（肉肉可以提前用少许生抽腌制一下更加入味。）
馒头切成2cm左右的厚度，从中间在片开但是不切断。放入大葱丝。
在小肉串和烤饼烤馒头上刷油。
撒上料粉。
烤箱230度，选择上下烤管同时加热功能。烤盘放入上层。
烤制五分钟，拿出来全部材料翻个面，继续刷油，撒料粉。
放回烤箱继续烤制5分钟即可。喜欢吃馒头和烧饼更脆些的，延长烤制时间即可。
撒粉的全部材料放入研磨杯，打碎后再加一把芝麻即可。
烤小肉串的做法大全窍门2 食材
里脊肉 250克
食盐 1克
五香粉 0、5克
木制串（长约10厘米） 10根
橄榄油 15克
孜然粉 5克
辣椒面 2克
酱油 1勺
料酒 1勺
步骤/方法
将肉洗净去除白筋，切成大小均匀的小块
将肉块放入盆中，加盐、五香粉、料酒和酱油，用手抓匀腌制半小时
将腌好的肉块用木串串起来
将肉串摆放在铺好锡纸的烤盘中，用刷子蘸取适量橄榄油涂抹一层，洒上孜然粉和辣椒粉（辣椒粉一开始没放，感觉不好吃后又洒了些），180度上下火预热烤箱5分钟
将烤盘放在烤箱中下层，设置180度10分钟
时间到了，取出烤盘将肉串翻面，再刷一层橄榄油，洒上孜然粉和辣椒粉，再入烤箱烤10分钟。
取出装盘
烤小肉串的做法大全窍门3 烤猪肉串的做法步骤
1、猪肉切成1、5cm见方的肉丁。
2、放入碗中加五香粉，孜然粉，盐，酱油，花生油。
3、拌匀腌制20分钟。
4、用竹签将肉丁穿上。
5、放在烤架上。
6、再刷上一层油。
7、烤箱预热，200°，上下火。
8、放入肉串中层烤10分钟即可。
小窍门&温馨提示
1，猪肉不要切的太大。
2，要提前腌制入味再烤。
3、里脊肉的做法
里脊肉的做法大全
里脊肉的做法大全
不少人都听说过里脊肉，也知道里脊肉是一种很好吃的肉，但是里脊肉是指动物的哪里，相信知道的人不多。里脊肉是动物脊椎骨内侧的条状嫩肉，是动物身上最嫩的一块肉，所以用它来做菜是非常鲜嫩爽口的。平常我们吃的比较多的里脊肉有糖醋里脊肉和红烧里脊肉，其实，里脊肉还有很多其他的做法哦。下面我们一起来看看里脊肉的做法大全吧。 里脊肉的做法大全
里脊肉肉质鲜嫩，富含蛋白质，是一种营养而不肥腻的食材，怕胖的小伙伴不妨将做作为日常食用的畜肉类食品吧。里脊肉做法多多，最常见的做法是炒、焖等，喜欢新鲜吃法的小伙伴也可以试试烤里脊肉，味道也是相当美味的哦！
糖醋里脊肉
主材：猪里脊肉、鸡蛋清、玉米淀粉
调料：食盐、醋、料酒、胡椒粉、番茄酱、白糖、油
做法：
1、里脊肉用刀背拍软，这样做起来就会很嫩；
2、猪里脊肉先片成薄片，再切成细条；
3、猪里脊肉用1个蛋清，一点盐，几滴料酒，少量胡椒粉，少量油拌匀，腌15分钟；
4、调酱汁：用3汤匙，1/2汤匙生粉，1/2汤匙白糖，1汤匙陈醋，1.5汤匙清水兑成酱汁 ；
5、在腌好的猪里脊肉里，加入50克左右的玉米淀粉；
6、用手抓匀，让每一条里脊肉都充分裹上生粉；
7、锅里的油加热到120度左右放肉，可以先把一条肉放进锅里，肉可以马上浮起，那就表示油温够热了；
8、下锅时，注意把肉一条条分开下，不然会全部粘在一起的，一直保持大火，把肉炸至金黄，就可以捞起沥干油；
9、小锅里的油倒出，剩下一点在锅里，倒入兑好的酱汁小火煮开；
10、酱汁煮开后关火，把放凉的里脊肉倒进去，翻拌均匀，让每条里脊肉都裹上酱汁；
11、装碟后，撒上葱花上桌就可以开吃了。
里脊肉怎么做好吃
里脊肉肉色鲜红，肉质鲜嫩，在肉类中肉质属于上乘的。在挑选时里脊肉应该选择那些，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。
选好了里脊肉，要想里脊肉做的好吃，那么在处理里脊肉的时候就要分外注意啦。通常，我们在切里脊肉时要想用刀背把它拍松，然后除去连在肉上的筋和膜，膜和筋会使得里脊肉不容易切开，吃起来口感也不好。切里脊肉时记得要斜横着切。这是因为里脊肉的肉质比较细、筋少，斜切可以让里脊肉不破碎，吃起来又不塞牙。
注意！平时我们在做猪肉时习惯先用热水焯掉油腥，但是在处理里脊肉是可千万不要这样做！这是因为猪里脊肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
里脊肉是什么肉
提起里脊肉，你一定不陌生吧？关于里脊肉的菜式，你也总能说出一两种吧？不过里脊肉是什么肉，相信知道的人不多。也有很多人感到奇怪，为什么里脊肉那么受欢迎？为什么还有单独以它命名的菜式？它不就是猪肉吗？
其实，“里脊肉就是猪肉”是一种误解。里脊肉是动物脊椎骨内侧的条状嫩肉，是动物身上最嫩的一块肉，通常这条肌肉的肉会比较少，肉质香嫩，吃起来口感非常好。不仅是猪有里脊肉，羊、牛等都有里脊肉，只不过通常我们做菜选用猪里脊为多。
里脊肉分为小里脊和大里脊。小里脊就是猪、羊、牛脊椎骨内侧一条肌肉，通常这条肌肉的肉会比较少，肉质很嫩，很适合做汤。而大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，是很适合炒菜用的。
里脊肉的营养价值
里脊肉是瘦肉，所以蛋白质含量较为丰富。吃里脊肉有补肾养血、滋阴润燥的作用，经常食用能够补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。那么，里脊肉的营养价值怎样呢？
据检测，每100克里脊肉里面就含有蛋白质20克、碳水化合物0.7克、维生素A 5微克、维生素E0.59微克、胆固醇55克、钾317毫克、钠43.2毫克、钙6毫克、镁28毫克、铁1.5毫克、锰0.03毫克、锌2.3毫克、铜0.16毫克、磷184毫克、硒5.25微克、叶酸8.3微克等的营养元素。
所以，里脊肉是一种营养非常丰富的食材，可以为人体提供优质蛋白、脂肪、维生素等，是适合日常食用的一种食物。
里脊肉的适宜人群
里脊就是猪、羊、牛脊椎骨内侧一条肌肉，内色鲜红，肉质滑嫩，含有丰富的.蛋白质，是一种营养又好吃的食材，一般人都可以放心食用哦！
如果你是热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘的病人，那就更应该吃里脊肉了，因为里脊肉有补肾养血、滋阴润燥的作用，经常食用能够补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴呢！
此外，如果您体内缺铁的话，吃里脊肉也是个不错的选择，因为它含有丰富的铁元素，还能提供人体所需的血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
宝宝可以吃里脊肉吗
我们都知道，里脊肉含有丰富的蛋白质，而宝宝的成长发育是需要补充大量的蛋白质的，二而且里脊肉肉质比较嫩，细嫩而且少筋，所以还是很适合宝宝食用的。不过，宝宝应该怎么吃里脊肉更好地吸收到里脊肉的营养呢？
通常来说，里脊肉是作为宝宝的辅食出现的。但是宝宝没有牙齿，直接切碎了煮熟宝宝并不能咬得开，所以宝宝吃里脊肉的关键是要将里脊肉做成肉末。比较常见的做法是里脊肉绞碎成泥，做成水汆肉丸子，又或者，炒熟后捣碎，放粥里一起给宝宝吃，也有人会把里脊肉末跟蛋液一起蒸熟喂给宝宝吃，这些方法是宝宝比较能接受的。
里脊肉的做法如下：
1、将里脊肉切成肉丁，放入生粉，面粉，花椒粉，辣椒粉，盐，白糖，搅拌均匀后腌制20分钟。
2、腌制好后用牙签串成串，每根牙签串三块肉，如果肉块较小，可以多串几块。
3、在锅中放入油，待到油热后放入串好的里脊肉，炸至金黄色出锅，好吃的里脊肉即可完成。
4、请问烤蘑菇小里脊的经典做法?
吐司2片，起司适量，白胡椒粉少许，蘑菇酱适量，洋葱1个，蘑菇200克，红酒50毫升，无盐奶油0.5大匙，鲜奶油50毫升，盐1小匙
1.小里脊洗净，擦干水分，然后在表面均匀的撒上一层盐，白胡椒粉腌渍一会备用。
2.将锡纸垫在烤盘上，把锡纸的四个边叠起，这样在烤肉的时候汤汁就不会流的到处都是，清理烤盘的时候会非常方便。
3.烤小里脊的时候来做一份蘑菇酱，将洋葱去膜后洗净，并且切丝，蘑菇洗净后切碎备用。把无盐奶油放入平底锅中，用小火煮熔后放入洋葱和蘑菇炒香，再加入红酒煮至浓稠，最后加入鲜奶油，待煮开时关火，加入盐调味就好了，我没有加红酒，只是浓浓奶香的蘑菇和洋葱，味道也不错。
4.蘑菇酱做好后，小里脊也应该烤得差不多了，将烤好的小里脊取出，切片。
5.清理一下刚刚烤过里脊的烤盘，再铺上锡纸，放入吐司片，将烤好的里脊肉排在吐司片上，淋上蘑菇酱，再摆上起司片，或者刨一些起司丝撒在上面，送入烤箱烤至起司熔化就可以了。
做这道菜的时候，吐司也可以换成其他原味面包，随自己的喜好选择就行，但最好使用较软的面包，口感会比较好，烤后才不会变硬。起司最好不要用那种光明的奶酪片，最好选择皮萨起司丝，如果能买到艾曼特尔起司（EmmentalCheese）就最好了。做这道菜还应注意，烤的时间不要过长过久，否则面包会变干，肉会变老。
5、烤肉的做法
烤肉是中国久负盛名的特色菜肴，烤肉选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。那么烤肉的做法有哪些呢?家庭烤肉的做法又有哪些呢?下面就和我一起去看看烤肉做法吧。
做法一
主料
无皮五花肉两块、生姜一块、花椒粉一大勺、辣椒粉一大勺、孜然一大勺、葱花少许。
做法
1、五花肉洗净，生姜一块去皮洗净。
2、肉切稍厚的片状，生姜切片，两种食材放入一大碗里，加入以上腌肉料(食用盐一茶勺 、小苏打1/3茶勺 、太太乐鸡精一茶勺 、李锦记蚝油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺，李锦记卤水一大勺 、胡椒粉一茶勺)抓匀，腌制半个钟入味。
3、平底锅烧热，倒少量油，挑出肉片内的生姜，一块块下入肉片铺平用中火煎制。
4、一面略黄后，一块块翻面，再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。
5、加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻匀后，加入孜然粉再次用筷子翻匀，再煎制1-2分钟，让味道进到肉片内。
6、最后撒上少许葱花提提香。
7、装盘，趁热即可享用。
小贴示
1.选肉时最好选五花肉，2肥8瘦。
2.腌制时在肉片里稍加些小苏打可以另肉质嫩些，煎时不易老。
3.腌肉片时加入少量食用油也是起到肉质不变老的作用。
4.花椒粉、辣椒粉及孜然这些调料可以根据各人个口味加减!
做法二
用料
五花肉300g、洋葱半只、青椒一个、盐半勺、胡椒粉10g、生抽2勺、辣椒油3勺、耗油2勺、孜然粉10g、姜10片、大蒜5瓣。
做法
1.材料备好。
2.竹签备好。
3.洋葱切片。红椒切片。
4.肉切小滚刀。
5.加入所有的调味料。姜蒜切沫一起加进去。
6.加入洋葱和红椒一起抓均匀。放冰箱3小时以上。
7.用牙签把肉和洋葱红椒全部串好。
8.烤箱预热10分钟。上下管都调到200度。
9.串好的'肉串放在烤网上，我只烤了两串吃。
10.放入烤箱。下面用烤盘接着，放上锡纸接油。
11.上下调到200度。10分钟，然后把下面的温度调到180度。上管的温度调到220度烤10分钟即可。
做法三
食材
里脊肉200g、蜜汁烤肉料20g、花生油适量。
步骤
1.里脊肉切薄片。
2.烤肉料按比例说明用水融化。
3.肉片放在容器里腌制一个小时。
4.平底锅烧热，放少量油，油热后，平铺肉片。
5.小火，肉变色后翻面，煎熟即可。
做法四
原料
瘦肉、鸡蛋、排骨酱、李锦记辣酱、料酒、姜、蒜、洋葱、胡椒粉、花椒粉、盐、淀粉。
做法
1、剔除筋膜，瘦肉切成很大的薄片，不用非常薄。用刀背把肉锤松。
2、依次拌入调料捏入味，加入一个鸡蛋清继续抓，放一点淀粉拌匀，最后倒入清油少许，拌匀放进保鲜盒密封腌制。
3、平底锅放油，小火煎香姜片蒜片，放洋葱丝煎到洋葱变黄为止，肉片整齐放进锅里慢慢煎熟就好。
做法五
食材
五花肉10片、油适量、海鲜酱适量、烧烤料适量、白芝麻适量、生菜适量、金针菇适量。
步骤
1.五花肉是超市切好的，生菜和金针菇洗净，沥干水分。
2.把五花肉小心洗下，沥水。
3.五花肉一片片平铺在盘子上，刷上海鲜酱。
4.锅烧至微热，放入五花肉煎至两面金黄后盛出。
5.锅里放入少量油烧热，平铺上金针菇两面煎至金黄。
6.接着均匀的撒入烧烤料，两面都要撒，再煎一会儿即可盛出。
7.把生菜放在手上，在生菜中间上放烤好五花肉和金针菇，卷好即可开吃了。
结语： 以上就是为您总结的内容了，通过上文大家知道烤肉的做法了吧。烤好的牛肉质嫩味鲜，馨香诱人。肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，常吃肉类对我们的健康有很好的帮助哦，上文中为大家总结的家庭烤肉的做法，大家也赶紧来试试吧。